Rebanar y picar: Técnicas de corte y mantenimiento de cuchillos

Domine las herramientas con que se trabaja en cada cocina escolar


En las cocinas escolares, las habilidades correctas con el cuchillo ahorran tiempo, mejoran la calidad de los alimentos y previenen lesiones. El manejo seguro del cuchillo es esencial para administrar un programa ininterrumpido y eficiente.

Este curso está diseñado para todos los que trabajan en nutrición escolar, desde directores y gerentes de cafetería hasta personal de cocina y dietistas.

Este curso es parte de la Membresía del Distrito de Nutrición Escolar y está disponible para todos los distritos inscritos sin costo adicional.

gratis con membresía
YA SEA QUE SEA NUEVO EN LA COCINA O ESTÉ CAPACITANDO A SU PERSONAL, ESTE CURSO APOYA CADA ROL.
Lo que Aprenderás

Dominar las habilidades con el cuchillo no solo mejora la eficiencia de la cocina y la calidad de los alimentos—también reduce la fatiga y ayuda a prevenir lesiones.

Desarrollar confianza con las técnicas adecuadas empodera a los profesionales de nutrición escolar para crecer en sus funciones y encontrar mayor satisfacción en su trabajo diario.

  • Tipos de Cuchillos y Usos: Comprenda el papel de cada cuchillo y cómo usarlo correctamente.
  • Seguridad y Mantenimiento del Cuchillo: Aprenda técnicas de su manejo seguro, afilado y limpieza.
  • Preparación de la Estación de Trabajo: Organice herramientas e ingredientes para mayor comodidad y eficiencia.
  • Técnicas de Procesamiento de Productos: Domine los métodos esenciales de preparación de frutas y verduras.
Más información

Plan de Estudios del Curso

  1. Introducción

  2. Descripción General de Habilidades Básicas con el Cuchillo

  3. Verificación de Conocimientos

  4. En la Cocina con los Chefs – Demostraciones de Habilidades con el Cuchillo

  5. Video de Descripción General de la Actividad de Habilidades con el Cuchillo

  6. Verificación de Conocimientos

Acerca de este curso

  • 17 Lecciones
  • 2.25 Horas de Estándares Profesionales y Créditos CEU de CDR

Prepárese para Cortar y Picar con Confianza

Infórmese hoy sobre la membresía.

Contáctenos